我老公平时吃饭的时候都得吃上一些下饭的酱，比如一些美味的牛肉酱等。对于他来说，家有一酱，如有一宝！有了这些下饭酱，拌面拌饭，都能一招搞定。但外面买来的酱为了保质期久一些，通常都加入了一些食品添加剂，长久以来对身体一定是有害的，为了家人的健康，我特意买来牛肉、杏鲍菇等食材，准备在家自己制作杏鲍菇牛肉酱！自己做的，不添加防腐剂，料足、真材实料！合自己的口好吃！
牛肉是秋冬进补的理想食材，能提供优质的蛋白质、铁等营养元素。而杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，口感鲜嫩。两者放在一起烹制，杏鲍菇裹着牛肉汁，脆弹的口感无法比拟，牛肉软烂，香气扑鼻，鲜美又有营养，简直就是绝配。
今天我就把我的“绝活”分享给大家~亲们做的时候可根据自己的口味调整哦！
杏鲍菇牛肉酱
【材料】：杏鲍菇 2根、牛肉 350克、黄豆酱 2大匙、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、辣椒粉 1汤匙、蒜 3瓣、姜 适量
【做法】：1、把杏鲍菇切成1厘米大左右的小粒；
2、把牛肉剁碎，买牛肉的时候要买筋膜少的部位；
3、把蒜切粒，姜切碎，锅内放入多点油，大概是圆形的汤勺3汤勺左右，油6成热时放入蒜和姜炒香；
4、然后转小火 ，放入黄豆酱，倒入辣椒粉翻炒均匀；
5、倒入牛肉，转中火把牛肉炒散；
6、然后倒入生抽和蚝油调味翻炒；
7、倒入杏鲍菇翻炒；
8、一直炒到杏鲍菇出水，继续小火焖煮20~30分钟。差不多收汁即可；
来一勺香喷喷的杏鲍菇牛肉酱，配上两碗米饭开吃吧！
【小提示】：炒好后放凉装进密封瓶瓶，冷藏保存，因为无添加防腐剂，所以保质期比较短，最好在一周内吃完；喜欢辣的朋友可以多放点辣椒。
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