1.排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。
2.山药去皮切滚刀块，放淡盐水中浸泡。
3.葱切段，姜切片，备用。
4.将排骨放入半锅冷水中，放入两片姜，大火3分钟煮开，关火捞出。
5.另起锅，烧开2.5L水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
6.排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
7.加盐调味，关火盛出即可。
