素炒芹菜胡萝卜腐竹所需材料
芹菜250克
胡萝卜1个
腐竹适量
盐适量
清水适量
酱油少许
花生油适量
素炒芹菜胡萝卜腐竹做法步骤详解
1
如图,备齐食材。
2
腐竹用清水浸泡。
3
这是泡软的腐竹。
4
把泡腐竹的水倒掉,用清水洗多一次。装盘备用。
5
芹菜摘去头,用清水洗净,用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段,也可以直切段。(依个人爱好,方便)芹菜叶子我提前摘掉的,可以用来煮肉汤或者鱼汤哦!
6
胡萝卜洗净,切去头尾,去皮,切薄片(尽量切薄些,易炒熟)
7
锅热,倒入适量花生油。油五成热,把胡萝卜倒进去,用大火翻炒一分钟左右。(普遍铁锅要加少许水,防止粘锅)
8
改用中火,把芹菜也倒进去。开大火。翻炒半分钟。
9
最后把腐竹也倒进去,用大火翻炒半分钟。
10
放适量盐,少许酱油。翻炒圴勺。即可出锅!
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