大家都知道冬天白菜是百菜之王，营养丰富，价格便宜，大家也知道所有畜类肉里面最好吃营养的是猪肉，但今天咱们要把这个思想冲击下去了，比白菜营养，比牛肉养人，价格便宜，冬天给孩子吃，提高抵抗力。它究竟是何方神圣呢？其实就是大家常常提起的猪肝。猪肝的营养价值完全和它的价格不匹配，高昂的营养价值，低廉的价格，都不及牛肉的5分之一，今天用猪肝做一碗汤面，汤面热乎乎的辅料超多超营养，主要是热乎乎的太应季了，吃完了全身暖和，营养丰富，何乐不为？猪肝汤面

By 心随彧动

配料：

猪肝 150克、小白菜 100克、面条 100克、花生油 40克、精盐 1克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 20克、细香葱 3克、十三香 0.1克

烹饪步骤：

1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻

2.小白菜洗净

3.起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出

4.锅里倒入适量清水烧开，放面条煮三分钟

5.放入猪肝和小白菜

6.撒盐

7.倒入蚝油

8.淋入生抽

9.撒入十三香搅拌均匀

10.撒葱花，即可出锅

烹饪小贴士：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

你学会猪肝汤面的做法了吗？