每过一段时间,我总要去超市采购许多杂粮,尤其是黑豆,更是不可缺少的。黑豆的做法很多,一般情况下,打豆浆做得比较多,偶尔想换换口味,就添上些其他食材煮成粥。在冬天的早上吃点黑豆熬的粥,或者是吃肉多了有点腻了,或者是晚上肚子饿了想吃宵夜的时候,来上一碗热乎乎的粥,也是非常不错的,爱美的女人们、需要足够营养的素食者也很适合食用黑豆粥。
今天跟大家分享一个特别适合冬天的搭配——小米黑豆红枣栗子粥
黑豆本身营养价值很高,豆类食品本来就归肾,黑豆跟肾的关系是非常密切的。冬天多吃点是很不错的选择。红豆和小米都是养胃的,栗子对脾胃和肾有特别好的补益作用,红糖具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用,红糖性温,冬天非常适合实用。用黑豆、红枣、小米、栗子熬成粥,加入红糖,味道香甜,连孩子都十分喜欢。
【小米黑豆红枣栗子粥】
食材 主料 黑豆30克 红枣20克 小米50克 去皮栗子50克
辅料 红糖适量
过程:
黑豆和小米洗干净,浸泡20分钟。一方面能节省煮粥的时间,另一方面,泡过的杂粮煮出来的粥口感会更好。
红枣洗干净,板栗背部砍一道口子,放入锅里小火炒至刀口裂开,趁热剥开,洗干净备用。
小米和黑豆先放入锅中,熬煮20分钟后,加入红枣、栗子,再继续熬煮至小米开花。
约30分钟后,加入适量红糖,再熬煮5分钟即可,红糖的量不用十分精确,根据自己的喜欢来就行。
趁温热服用,早晚各1碗,7天为一个疗程。
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