辣太极

这个是我在书上看到的一个菜谱，第一眼看到了就很好奇，想尝试的做一下，毕竟这道菜名字起的很有意思，为什么要用太极来给他取名字呢，最重要的还是这是我在美容菜谱上看到的菜肴，做法和材料倒也简单，看配料的口味应该是酸酸甜甜带着点辣的口味，毕竟是凉菜嘛，可能酸辣口的比较容易开胃。

入冬后，最适合女人吃的一道菜，越吃越瘦，不想瘦的别吃！这是由黑木耳和白木耳组成的一道菜，黑木耳富含蛋白质、维生素、纤维素与植物胶原，不仅能促进肠胃蠕动、减少脂质吸收，并有助缓解便秘；而且黑木耳中含有丰富的钙质、铁质，能养血驻颜、改善缺铁性贫血，有益健康，有「素中之王」的美誉。

白木耳，又称为银耳、雪耳，富含蛋白质、多种胺基酸、膳食纤维、维生素与矿物质等。白木耳中含有多糖成分、植物胶质（亦有植物性类胶原蛋白之称）等，具有抗氧化、增强抵抗力的作用，有助养颜美容、润肺生津，亦有「菌中之冠」的美名。所以爱美的女生一定要多吃哦，不仅美容养颜，还很健康，喜欢的朋友就得收藏哦！

材料很简单就是~~ 黑木耳&白木耳~~(木耳的量自己抓)再准备一点芹菜丁...

至于那个淋酱..酸酸辣辣的...我就用红油抄手的做法调出酱汁....

酱汁: 酱油/ 糖/ 香油/ 乌醋/ 蒜末/ 辣椒/ 调到妳喜欢的味道...

(也可以加一点酱油膏或甜辣酱.让酱汁变浓稠就容易附着在木耳上面了)

因为这是凉拌菜.木耳不容易入味.所以酱汁的味道可以重一点.比较好吃...

白木耳要先用水泡一天(常温).使其软化...把水滤掉后冰起来隔天就可以用了...

当天泡可能会太硬.太脆.口感较差...所以要提前准备....

把泡过的白木耳的蒂头剪掉洗净....黑木耳切丝......

用热水分别把黑.白木耳烫过....因为黑木耳很快就熟了.白木耳则需要多烫一会儿....

如果怕白木耳太脆.可以多煮一下.....会更滑嫩好吃...

把烫过的黑.白木耳盛盘.淋上酱汁...

哈~~告诉大家..我到这个时候才知道为什么这道菜叫太极...???

大家都看过太极吧??.....

就是一个圆..一半黑一半白....如同这个摆盘...

老板取这个名字还真有创意呢.....好个太极.... .. ..

我家的午餐~~ ~~还有一道炒龙须菜& 麻油三杯鸡....

看到的三杯鸡有很多汤.因为要浇饭啦~!!

黑.白木耳有很丰富的胶质.热量又不高.这道菜很值得推荐大家吃.... ..

刚刚已经美美的拍完照了...可以开动啦~!!