鱼香肉丝经典的川菜鱼香味型口味咸甜酸辣并存葱姜蒜味浓郁一盘好的鱼香肉丝包汁薄芡盘底流油下面就来跟我一起学习一下鱼香肉丝的做法吧
原材料:净里脊肉，青笋水发木耳葱段姜蒜末
调料:豆瓣酱，泡二荆条辣椒生抽老抽陈醋白糖鸡味精胡椒粉料酒水淀粉蛋清
制作:里脊肉去筋膜切丝青笋木耳切丝，豆瓣酱二荆条剁碎，里脊肉加盐胡椒粉料酒少许抓匀打入适量纯净水放入蛋清淀粉调匀放入少许食用油(滑肉丝不易粘连)，调碗芡(以上调料调匀加适量水淀粉)
锅烧油油温三成热下入肉丝滑油放入青笋丝一同滑油木耳丝焯水倒出备用
另取一锅加底油煸香豆瓣酱泡辣椒至出红油放入葱姜蒜继续煸炒倒入原料大火翻炒倒入碗芡继续翻炒均匀淋少许红油出锅装盘即可
怎么样各位小可爱们你们学会了吗那就赶紧动手做给最爱的人尝尝吧
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