买回来的干香菇，一般都要浸泡一小时左右，甚至更长的时间，才能泡发，可是遇到着急做菜的时候，如何快速泡发呢，相信这也是很多朋友一直以来的困惑，赶快来和小编学习这个小妙招吧！
加糖泡发
准备一个可以密封的容器，放入香菇，倒入30℃左右的温水，放入适量白糖。白糖不仅可以快速泡香菇，还能锁住香菇营养不流失。
盖上盖子，上下左右摇动2分钟。
泡好的香菇吸足了水分，非常饱满而又有弹性。
清洗香菇也千万不能马虎，很多人以为只要把表面的泥沙冲洗干净就好了。其实香菇里的褶皱藏了很多灰尘。往水中加入两勺面粉或生粉，搅拌均匀，脏东西就会跑出来了，最后用清水冲洗一下就好。
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