生蚝每到秋冬时期就开始长肥了，这个时候就是最佳的吃蚝时候，因为夏天是生蚝繁殖期，生蚝卵可不像鱼春那么好吃，蚝卵没什么味道，而且口感也是糯糯的，很难吃，
所以这个时候，生蚝排卵后也开始长肥了才是品尝生蚝的最佳时期。
生蚝，鲜美香甜的口感，柔韧的肉质，会带你飞到离天堂一步之遥的地方。生蚝具备丰富的营养价值和特殊功效，而且生蚝的烹饪方法多样，足以让你换着花样吃上一个月。
辰洲蚝岛的经济以海水养殖为主，兼以浅海埔捞，素以生蚝养殖闻名。“辰洲蚝”以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方，其出产的生蚝远销深圳、广州、香港等地。
而且据说这里的生蚝是充满正能量的神器，男人吃了战斗力就能立刻上升，效果妙不可言！
正宗的辰洲蚝肚子白，耳朵黑而厚且有六片，吃起来没有一点的腥涩味，用其方言形容就是“酥甜无粕辰洲蚝”，有想吃的可以在某宝找得到辰洲蚝。
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