啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的清香味了，我做的啤酒鸭不算很辣，但是很香，饭都能多吃点，要是隔顿再吃，更加入味呢！
主料：
鸭1200克
啤酒1罐
蒜叶苗1支
八角3个
干辣椒10克
桂皮6克
花椒5克
蒜6克
姜6克
油10克
盐2克
糖3克
酱油15克
蚝油10克
老抽6克
酒10克
制作方法：
1.各材料，鸭我只选用鸭翅，也可用整只鸭，啤酒的品牌任意，一罐足够了
2.鸭件用沸水煮去血水，捞出待用
3.烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜
4.倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料
5.把啤酒注入锅内
6.把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右
7.这时候可加盐调味
8.再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火
9.香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用拉，赶快打饭去
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