提起鸡蛋汤大家都不陌生，我相信很多朋友都会做，而且都会认为很简单，其实不然，就拿我们最常做的西红柿鸡蛋汤为例，大家做出来的蛋花肯定是不均匀的，一大块或者一小块的，去饭店喝过鸡蛋汤的都知道，饭店做出来的鸡蛋汤的蛋花大小薄厚均匀，而且味道也超好喝，其实也不难，只要记住做鸡蛋汤时，别傻傻的先炒鸡蛋了，牢记以下这个顺序，照样能做出汤美味蛋花好看的西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿、鸡蛋2个、淀粉、葱花

做法：

1.首先开火烧干炒锅，加入一点食用油烧热，下入切好的西红柿入锅翻炒，把西红柿炒出汤汁后，加入适量的清水烧开锅

2.碗中打入2个鸡蛋，稍微加点清水将鸡蛋打散，接着拿一个小碗调一点水淀粉

3.待锅烧开后，加点食盐，然后将刚才调好的水淀粉加进去，搅拌均匀，将刚才打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中,待蛋花稍稍定型一下，然后撒点葱花就可以出锅了

注意事项：

1.做西红柿鸡蛋汤最重要的就是烹饪步骤顺序，千万别炒鸡蛋了，一定要按以上3个步骤做，牢记这个顺序

2.如果你喜欢吃一片片薄薄的蛋花，那只要将蛋液慢慢的一圈圈倒入锅中就可以了，如果你喜欢吃散一点一丝丝絮状的蛋花，那就需要用筷子向一个方向快速搅动再一边倒蛋液，这样出来的蛋花会比较分散

3.要使蛋花汤既清亮蛋花又细又多的话,只有在汤完全烧开时,将打好的蛋液从沸腾最明显的地方慢慢地倒入,同时将汤不断地搅动,才能使蛋花汤显得又多而又清亮,没有混浊的现象

以上就是关于做西红柿鸡蛋汤的详细步骤和诀窍，有时间了可按着此技巧尝试，如果觉得此方法对您有帮助，记得关注，点赞，转发，如果你有更好的做西红柿鸡蛋汤方法，也别忘记在下方留言与大家分享，一起提高做出更美味的西红柿鸡蛋汤