一般说来，年轻人的头发乌黑油亮，而老年人往往白发苍苍。头发乌黑是因为头发里含有一种黑色素，黑色素含量越多，头发的颜色就越黑;反之，黑色素含量越少，头发的颜色就越淡。随着人体的衰老，毛囊中的色素细胞将停止产生黑色素，头发也就开始变白。白发不仅仅是老年人的专利，如今有很多的年轻人也会有白头发，他们想了很多方法让白发变黑发。那么你知道白发吃什么变黑发吗?

古法乌发奶

原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟绿豆各半斤，用石磨碾成末之后，装入消过毒的瓶子中，每日早、晚冲服50克，长久坚持下去，头发会变得光泽、乌黑起来。

土方皂角乌发

配方：皂角500克、何首乌250克、蜂蜜50克、陈醋25克、川芎25克、黑豆250克。以上量为一剂药。

白头发怎么变黑做法：1、先将皂角用热水泡软，再砸成碎块，将皂角和黑豆按1比0.5的比例(例如：500克皂角用250克黑豆)

2、加水适量，煮至水干后(不要煮焦)取出，再与其它药混合同煮，水量约在4000克左右。

3、熬成糊状后，去渣备用。

每次洗发时，将药液倒在手心中揉满全发，边揉边挠头皮300—400下，每周洗两次，洗后用清水冲洗头发。一般六个月就能使白发变成黑发。

从饮食来说日常也可以所摄入一些调理人体气血的食物。含铁铜的食物，如肝脏、木耳、海带、芝麻、坚果类等。含多种元素的食材，如谷类、豆类、蔬菜等。含丰富蛋白类的食材，如肉类、鱼类等。养肝生发是一项长期工程，不可存一时之急，尤其不要用激素和染发，求快不得，需要长期坚持。