皮蛋黄瓜汤

主料：

皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水

做法：

1.皮蛋剥壳后切瓣，一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片锅烧热后22.倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。

3.皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下

4.加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。

一品芋头汤

材料：

芋头半斤，干贝2粒，蛤蜊4两，蒜头6小粒，鸡胸肉4两，玻璃纸一张，猪蹄半斤，高汤6杯，鱼翅(发好)2两，盐2/3茶匙、味素1/4茶匙。

做法：

芋头切粗块入油锅炸至表面略黄。猪蹄、鸡胸肉切寸丁入滚水中川烫备用。干贝蒸熟撒成丝，蒜头去皮备用。将以上所有材料放置昙中加高汤8杯并以盐、味素调味。昙口以玻璃纸封好入蒸锅蒸约2小时即可上桌。

爆炒红薯梗

食材：红薯梗1把、青椒1个、红辣椒2个、蒜4个、食用油适量、盐适量、香醋几滴

做法：

1、准备好食材，分别清洗干净；

2、将红薯梗切成3cm左右长的段，如果时间允许的话可以用手将红薯梗掰成段，掰的过程中可以将表面的一层皮撕去，吃起来口感更嫩；

3、青红辣椒分别切成小段，蒜切成片，不喜欢吃辣椒的可以将辣椒换成不辣的彩椒；

4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的油，油烧热后放入蒜片小火慢慢翻炒；

5、翻炒至闻到蒜香味时加入青、红辣椒和红薯梗一起翻炒；

6、翻炒至变色后加入适量的盐快速翻炒均匀；

7、滴入几滴香醋快速翻炒均匀关火出锅；

韭菜炒鱿鱼

原料:韭菜，鱿鱼须

调料:酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

制作工艺:

1、韭菜切段，鱿鱼须切条。

2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

鱼香肉丝

食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油

做法：

1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；

2.水发木耳、青椒切丝；

3.葱、姜、蒜切好备用；

4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；

5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；

6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。

小炒牛肉

食材：牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量

做法：

1、芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。

2、牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。

3、葱、姜、青蒜切片，红辣椒切小块。

4、把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（适量），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。

5、锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

6、热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。

7、再放入红辣椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。

8、然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放芹菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

啤酒鸭

食材：鸭子半只、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉

做法

1、鸭子洗净剁块后焯水备用

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可

轻松一刻

跟老板解释我为什么迟到了一个半小时。

“我骑车赶到火车站，火车已经鸣哨待发，我心急慌忙，刹车过猛以至倒地。”

“太不幸了…然后就错过了火车？“

“不，乘务见我惨状，善心大发，开门相待，直至我上车。”

“啊？那怎么…”

“结果是我上错了火车。”