余香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
南瓜蒸鸡肉
材料：鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙 黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙
做法：
1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。
2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可
肉片炒莴笋叶
材料：莴笋500g、猪肉150g、蒜子10g、油适量、盐适量、蚝油少许
做法
1、猪肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟
2、把莴笋切成两段，取叶子
3、切段，洗净
4、蒜子剁成蒜蓉
5、起油锅
6、爆香蒜蓉，加入猪肉
7、加入少许清水，盖上盖，煮至猪肉熟，盛出
8、另起油锅，加入莴笋叶，加入盐，炒匀
9、炒至断生便可。
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