【今日食谱】：豉蒸巴沙鱼（鳕鱼或龙俐鱼）
习惯了吃炖鱼，可以试着改变一下方法，蒸着吃也非常棒；
这种做法不是清蒸鱼，清蒸鱼口味淡，主要吃鲜，今日分享的蒸鱼方法，适合口味重一些朋友；
这种方法特别下饭，一般我一个人在家蒸一盘鱼，炒个青菜就很完美了；
巴沙鱼超市就有卖，价格很便宜，都是洗净去皮剔骨后的鱼肉，所以买回家操作起来非常省事；
孩子小的时候，经常给她蒸鳕鱼吃，长大了，她也随大人一起吃巴沙鱼，别看她平时不怎么吃辣菜，可是这个蒸鱼她倒是能吃一些，别看放了小米椒，但是口感上并不是很辣，倒是视觉上很有冲击力；
您要是一大家子吃，建议多做几条，因为吃上一口便停不下来；
下面我们就一起来做吧！
【食材】：
雪鱼200g（可用巴沙鱼或龙俐鱼替代）、小米椒5g、生姜3g、蒜末5g、葱花3g、盐2g、料酒3ml、蒸鱼豉油3ml、食用油适量
【步骤】：
1、将鱼清洗干净，切成鱼块，装入蒸盘中；
2、将盐和料酒均匀的涂抹在鱼肉的两面；
3、将生姜切成姜末，蒜切成蒜末，小米椒切成碎，备用；
4、将姜末撤在鱼上，倒入豆豉，倒入蒜末、小米椒，待用；
5、锅中放水，待水烧开放入蒸盘，盖上盖，蒸约8分钟，或至食材熟透；
6 、取出蒸盘，倒入适量蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可食用；
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