食疗功效：

胡萝卜味甘、性平、无毒，入肺、脾经。具有益肝明目、利膈宽肠、降糖降脂、壮元阳、补中气等功效。对高血压、糖尿病、消化不良、夜盲症等有良好的食疗作用{!-- PGC_COLUMN --}

西兰花味甘、性凉，入肾、脾、胃经。具有补肾填精、补脾和胃、降血压、降血糖、健脑壮骨、防过敏、防癌抗癌、减肥等功效。对高血压、糖尿病、心脏病、久病体虚、脾胃虚弱、耳鸣健忘、发育迟缓、癌症、肥胖等有食疗作用。

凉拌西兰花

简单的制作方法，富含营养的原料，鲜艳的颜色，最大限度地体现着天然与人工的巧妙融合。让我们用这道凉拌西兰花，来体验“范伟式”的幸福。

在《饭局也疯狂》中，范伟饰演的国学、成功学、风水学大师谭大山，在片中说过这样的话：幸福与金钱无关，与内心相连。范伟在《求求你表扬我》中，借角色之口又说：“我饿了，看见别人手里拿个肉包子，他就比我幸福；我冷了，看见别人穿了一件厚棉袄，他就比我幸福！……”

非常直接，非常质朴，非常生活化，非常下里巴人，却让那种单纯的幸福感觉跃然眼前。将这两句话联系起来，就会得出结论：幸福本就来源于内心的感受，是精神世界充盈与否的表现。它发于心，表于形，可以感染到周围环境，当然也会受到外界的影响，这一切本来就与贫富无关。

作为一个普通人，没有惊世骇俗的经历，有的只是家长里短；没有庇天下寒士的胸怀，有的只是今后的房贷怎样归还；没有慷慨激昂的豪言，有的只是几杯小酒后的牢骚满腹……。孩子的一次成绩第一，就可以让我们兴奋很久；多病的父母身体日渐好转，就可以让我们庆幸多日；工作中一个小难题被攻克，就可以让我们充满成就感……。

其实，有两点就概括了普通大众的幸福要素：简单、健康，就如同我们推荐的这道菜。

用料：

主料：西兰花300克、胡萝卜100克

辅料：盐4克、白糖（糖尿病肾病患者不放）、香油、胡萝卜各适量

制作方法：

1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下，胡萝卜切成菱形薄片；

2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来，然后将胡萝卜放入，焯熟后捞出；

3、用凉开水冲凉西兰花和胡萝卜；

4、捞出沥干，加入适量盐、白糖、香油拌匀即可。

提示：花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；焯西兰花时，时间不宜长，断生即可，否则口感不脆。

营养成分表：