为啥微波炉烤茄子总是硬芯！大厨教你1招，烤出来个个松软入味。冬天一到吃烧烤就比较艰难了，大冷天的不能坐在室外吃，而且风比较大还烟熏火燎的。好几天没有吃烧烤了，真的是馋啊，烧烤里我最爱的蔬菜就是烤茄子了，但是经常吃烧烤的食物容易上火，而且比较不健康。所以我研发了一款微波炉烤茄子，比炭火烤的要健康卫生，也比较不上火，还不容易烤焦。其实用烤箱也是可以的，但是我家没有烤箱，微波炉也比较方便。喜欢的朋友可以收藏起来备用哦。烤茄子微波炉版

By 洁洁的美食日记

配料：

茄子 1个、小米椒 2个、香菇 3个、蒜 一头、生抽 1勺、耗油 1勺、淀粉 1小勺

烹饪步骤：

1.茄子洗干净放入盐水中浸泡15分钟或是用盐洗搓表面。

2.将整个茄子放入微波炉用大火加热6分钟。

3.蒜瓣用蒜蓉器压成蒜蓉，香菇切小粒，小米辣切小段。

4.炒锅加热倒入油，放入香菇翻炒均匀爆香,放入蒜蓉和小米辣翻炒均匀爆香,加入生抽蚝油翻炒均匀。

5.加入水淀粉翻炒均匀，调制适合的稠度，煮开关火即可。

6.茄子从中间撕开。

7.里面加入调好的蒜蓉。

8.放入微波炉再大火加热4分钟即可。

烹饪小贴士：

1、降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

5、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

你喜欢吃烤茄子么？