生普洱茶怎么泡才能更好?——五个动作教你泡生普

冲泡的要素有哪几点:1.水的温度 2.浸泡时间 3.茶叶的用量 4.冲泡次数

取茶:

从茶饼上撬出一小点茶,6克(个人口感)配150毫升的盖碗,口感恰好。

摇香:

温具、消毒茶具、快速。

快速温具过后,趁盖碗余热,将茶叶放入盖碗中。

这时可以盖上盖子,拿起盖碗摇香。

目的是通过茶具的温度,挥发茶叶的香气,借助热度可闻干茶香。

(这也是泡茶程序的步骤之一,也是品鉴步骤之一)

也可省略闻香步骤,个人泡茶随意即可。

洗茶:

接着洗茶(润茶,醒茶)

1.温润洗茶,手法轻柔,这个过程可以避免内含物质过度浸出造成浪费。

2.洗茶注水的量超过茶叶即可,避免浪费茶汁与水。

注水:

注水方式:沿着边缘“定点注水”。

目的是:1.不击打茶叶,如果茶叶受热度在碗中翻滚容易将茶中苦涩物质激发过多。

2.叶细小,等级高,稍碎更不利于翻滚茶叶,影响口感和汤色。

注水完成后,盖上盖子,静置10秒。

留缝隙:1.透气,不宜闷茶,容易苦涩。2.出汤避免茶渣落入盖碗。

出汤:

出汤后盖子可以不盖,也可以稍微留大点空隙。

注:前三泡的浸泡时间都可以维持在10-15秒左右。

后几泡每泡延长浸泡时间15-30秒都可以。(看个人口感)

按照这样的比例来冲泡的话可以维持在10泡左右。

这样每泡都可以喝到香甜,回味悠长的生普洱了~

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