现在虽然到了秋季，但是气温并没有回落多少，依然是闷热，天气一热就没有食欲，就算身为吃货，也难免会有胃口不佳的时候，什么也不想吃，这时候就要吃一些开胃的小菜了，但只有凉拌菜才开胃吗？怎么可能！！！今天本仙女要介绍的这道糖醋藕片,同样是健脾开胃的好法宝哦。莲藕，本就微甜而脆，且能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康,再加上糖与醋的调味,酸酸甜甜，爽爽脆脆的,珊珊已经能预想到以下场景:“没胃口，不吃”“试一下咯”“咦，再来一块”“再来一块”“再来一块”！！！哈哈哈哈哈哈......

下面就赶紧给大家介绍糖醋藕片的详细做法：

1.准备好所有食材：

食材：胡椒粉、白芝麻、番茄酱、糖、醋各适量，还有今天的主角：大莲藕！

2.莲藕去皮洗净，切成薄片。（也可以切成一寸左右的段）怕藕变颜色可以用水浸泡，但是浸泡过后一定要充分把水分沥干，因为要用油炸一下，也可用厨房的吸油纸来吸干水分。

3.锅洗净倒油，开大火烧热，然后转成中火。

4.然后倒入沥干水分的藕片炸2-3分钟。

5.炸好后将藕片捞起装盘，控油备用。

6.锅里留少许底油，放入适量的盐、糖、醋、番茄酱和胡椒粉，并加入少量水，用小火炒成浓稠的酱汁。

7.然后放入藕片，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

8.出锅啦，看看这颜色是不是就很有食欲？酸酸甜甜下饭还是当零食，你喜欢咯！

搭配建议

莲藕不止营养丰富，药用价值也很高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。但莲藕性寒，故不宜同其他性寒的食物一起食用。莲藕与粳米同食，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，因此，做糖醋藕片时，不妨煮点梗米饭或者粳米粥哦。另外，瘦肉跟鳝鱼，也是莲藕的好搭档。

温馨提示

1.如果觉得油炸的藕片有点油腻，可以改用焯水的方式。

2.炸之前记得将藕片滤干水分，不然，你们懂哒！

3.盐、糖、醋、番茄酱的用量，根据自己的口味调整哦。

大家想学什么菜都可以跟我说哟！煲汤的、吃肉的、喝辣的......全部都可以~