一：台式盐酥鸡，用烤箱烤出来的盐酥鸡，金黄外表和鲜嫩口感。

食材：鸡胸肉600克，大蒜4瓣，生抽10克，烤肉酱20克，料酒5克，盐5克，淀粉10克，燕麦50克，蛋黄2个，蛋清1个。

步骤：

1，鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉捶松，加入大蒜末。

2，加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟。

3，加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱，冷藏一个小时。

4，腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液，再裹上一层燕麦碎放在烤盘上。

5，锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油。

6，放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180℃烘烤30分钟即可。

二，香烤培根金针菇卷

材料：培根、金针菇

配料：料酒/蜂蜜/生抽/法香或黑胡椒或香菜碎

1、金针菇洗干净，切掉根。

2、用半片培根裹住一小束金针菇，用牙签固定，码到烤盘里。

3、用料酒、蜂蜜、生抽调汁，均匀涂抹在卷上。

4、烤箱预热180度，正反面各10分钟。

5，烤盘拿出来，按个人喜好撒上法香或黑胡椒或香菜碎。

三，蒜烤扇贝

材料：扇贝

配料：黄油、面包糠、蒜、盐

步骤

1、将扇贝去掉背后的泥线，清洗干净备用。

2、切一小块黄油入锅，加热后倒入蒜蓉炒香。

3、将蒜蓉炒到略带金黄色时，倒入面包糠，撒点盐，翻炒均匀。

4、把炒好的蒜香黄油面包糠铺在扇贝上。

5、烤箱预热190度，烤盘放在上层烤5分钟，再移到最下层烤5分钟即可。

四，香蒜蕃茄烤鸡腿

材料：鸡腿、蕃茄

配料：大蒜、大葱、橄榄油、香叶、盐、胡椒粉、薄荷叶

1、将蕃茄切片切块平铺满盘子。

2、将鸡腿放在蕃茄上，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头。

3、鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油；整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶。

4、烤箱预热175度进烤箱，烤9分钟。

5、出炉～开吃！