福州饮食文化历史悠久，福州的风味小吃也备受赞誉，深受广大民众和游客的欢迎。

说起福州的风味小吃，多数人随口都能说出如锅边、鱼滑、肉燕、糍粑、马蹄糕、糖画、棉花糖等多种风味小吃的名称，也都或多或少品尝吃过这些美食，但若是问会不会做这些美食，恐怕知道的人是少之又少了。

不过不知道没关系，贵安温泉将邀请大师亲自做美食给你看！

实景拍摄

活动日期：11月16-19日

活动时间：上午11:00-12:30，下午14:30-16:00

美食种类：锅边/糍粑/马蹄糕/肉燕/山楂串/ 手工春卷/糖画/鱼滑/棉花糖

活动内容：美食制作、闽剧演出、趣味游戏

活动地点：贵安温泉冲浪池

注：凡入园的宾客在活动现场可直接目睹美食大师的美味制作全过程，免费品尝（任选3种）美食小吃。本次活动特别邀请国内知名闽剧剧团的倾情演出，活动现场还有多种互动趣味游戏，必将让您在贵安温泉度过一个别样的愉快周末。

美食之锅边

别名：锅边糊、鼎边糊、鼎边

特色：白脆薄润，食之细腻爽滑，清香可口

传统的福州人家技术家家都会做鼎边糊，每到农历立夏时节，福州流行煮鼎边糊“做夏”，因为立夏已进入农忙旺季，煮鼎边糊，不仅是一家人吃饱吃好后下田劳作，还要附赠左邻右舍一起品尝，像烹煮鼎边糊样“一抆就熟”，借以联络感情。

美食之马蹄糕

别名：荸荠糕点

特色：膏体半透明，撅而不断，口感香甜。

马蹄糕是一种福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，以糖水拌合，荸荠粉炒制而成。其色泽半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。现在有很多做法，但福州传统马蹄糕是炒出来的。

美食之糍粑

别名：甜丸、糍圆儿

特色：清幽淡雅、甘甜爽口

用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者其他工具捣成泥状后，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻或黄豆炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。

美食之山楂串

别名：糖艺缤纷串

特色：色彩缤纷，香甜可口。

将山楂或其他水果切片用竹签串起，控干水分，糖浆煮至微黄、熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆，将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

美食之肉燕

别名：太平燕

特色：口感软嫩，韧而有劲

福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃"太平燕"，即取其"太平"、"平安"之吉利，故"无燕不成宴，无燕不成年"。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

美食之手工春卷

别名：春饼、春盘、薄饼

特色：酥脆的外皮，包以飘香爽口的沙葛、木耳，外脆里爽

胡萝卜、香菇、木耳、葱姜等食料放入锅内炒熟，然后取一张春卷皮包好馅料，放入油锅中炸至金黄色即可捞起沥油食用。

美食之鱼滑

别名：鱼泥

特色：口感丝滑，鱼香诱人

鲨鱼或其它鱼的肉在臼中捣成茸，加淀粉搅拌均匀，再包上瘦肉或虾肉等馅制成的，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁鲜香

美食之糖画

别名：倒糖人儿或糖灯影儿

特色：造型丰富，甜腻美味

红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时在石板上用来绘制各种各样的造型，当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。

美食之棉花糖

特色：具有一定的弹性和韧性，口感和质地与棉花相似

将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

传统闽剧表演

闽剧又称福州戏，福建地方戏曲之一。

它是由明末儒林戏与清初的平讲戏、江湖戏，在清末(光绪至宣统年间)融合而成的多声腔剧种，俗称“前三合响”，雅称“榕腔”或“闽腔”。

经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。边吃美食，边欣赏闽剧表演，简直妙不可言。