炖鸽子汤是一道大补的菜肴，鸽子汤的营养价值要远远的高于其他汤类，男性多吃能够补肾，女性常吃可以补血，关键味道还很棒，那么大家知道炖鸽子汤的做法吗?炖鸽子汤怎么做好吃呢?下面就为大家介绍一下炖鸽子汤的做法吧。
清炖鸽子汤
主料：鸽子，香菇，木耳3朵，山药，红枣，枸杞许
卤汁配料：姜，葱，料酒，盐
做法：
1.将开水中加少许料酒，将鸽子放入泡五分钟捞出，待用
2.砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子
3.小火炖1个半小时，后放入枸杞，木耳，再炖20分钟
4.山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可
点评：促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力，肥胖和血脂较高者不宜多食。
大枣鸽子汤
主料：鸽子，大红枣，咸肉数片
辅料：鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油
做法：
1.新鲜鸽子洗干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3. 加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香
4.小火五分钟后，至熟即成
点评： 营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
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