炒五花肉
一道超级下饭的菜。
需要材料-
猪五花肉360克
红辣椒10克
青椒50克
大蒜5克
玉米油3小勺
盐2克
花椒粉少许
酱油2小勺
蚝油1小勺
步骤-
五花肉切片。
青椒和红辣椒切小块。
大蒜切片。
锅内放油烧热，放入肉片翻炒。
肉片炒至变色后，放入花椒粉。
倒入酱油。
放入青椒和红辣椒块。
翻炒片刻后倒入蚝油。
翻炒片刻后放盐调味。
放入蒜片翻炒均匀。
熄火出锅。
成品
小贴士－辣椒的用量可以根据个人口味调整。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
