冬天最常见的蔬菜就是白菜了，
白菜炖粉条、醋溜白菜吃多了也会腻。
不如试试这一招，自制开胃腌菜，
不费一点力，上桌就能被抢光！
辣 白 菜
食 材
大白菜2棵、冰糖半碗、白醋半碗
葱、姜、蒜、辣椒、盐
1. 大白菜切成小块状后洗干净，加入适量的水和盐，两者的比例控制在6:1，然后再浸泡2分钟进行腌制。
2. 将红辣椒切片，大蒜、生姜切末，小葱切成葱花状，倒在大碗中并搅拌均匀；
3. 把腌渍了2小时的大白菜用水冲洗2遍，沥干水分，放到大碗中与其他配料一起拌匀。
4. 把白菜放入干净的玻璃罐子中，放一些冰糖，铺一层白菜，密封后放置在冰箱最顶层的冷藏室冷藏，24小时后就可以食用啦~
魔方萝卜
食 材
白萝卜2棵、胡萝卜3棵、红萝卜2棵
白醋半碗、冰糖半碗、莴笋、泡椒、盐
1. 把白萝卜、胡萝卜、红萝卜和莴苣切成丁状，一起放在玻璃罐子中。
2. 在罐子中依次加入泡椒、冰糖、盐和白醋，稍微晃动，使所有调料能够渗透到萝卜丁中。
3. 密封盖好瓶盖，置于阴凉处冷藏48个小时，酸脆可口的萝卜丁，开胃满分，实力打call！
糖酱洋葱
食 材
洋葱4个、花椒、酱油、红糖、
盐、大料
1. 把洋葱剥皮洗净，滚刀切块。
2. 平底锅烧热，依次加入酱油、红糖、花椒、盐和大料，沸腾后加水，继续用大火烧开。
3. 酱汁放凉，把切好的洋葱倒进去拌匀，然后都放在密封的玻璃罐子里，冷藏一天后即可食用。甜口的糖酱洋葱，配米饭吃相当够味！
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