冬天一到，北方大部分地区天寒地冻的，下班之后，大部分人都窝在家里不愿意出来了，这时候，男人最容易犯的就是“酒瘾”，喝点小酒促进血液循环，还保暖，浑身舒畅呀！我家老公就是这样，肠胃不好，冬天一到，很容易拉肚子，每天下班之后，喝点小酒，肠胃暖暖的，第二天也不肚子疼，平常上班，不让他喝，但是下班之后，陪他喝点，觉得还不错，但是喝酒怎么能少了下酒菜呢，今天我就推荐一道菜，冬季天寒，酒瘾易犯，这道菜够“硬”，够“下酒”，可别错过！

看图片也能猜出来，这是一道“芹菜炒牛肉”。每次喝酒，炖也好，炒也罢，总少不了牛肉配菜。现在人普遍都有“三高”，平常多吃点芹菜对身体是非常好的，因为芹菜有降血压的“良好”效果。这道菜下酒最棒，做法好吃主要体现在在3点，爱喝酒可不能不看哦！喜欢别忘记分享和收藏哦！

【芹菜炒牛肉】

【食材】：牛肉、芹菜、洋葱、生抽、少许食盐、胡椒粉、食用油。

【做法】：1.熟牛肉一块，切成大小均匀的块儿装盘备用。

2.芹菜摘去叶子，清洗干净，切成长短均匀的段儿放开水里焯上一分钟捞出控水备用。芹菜水嫩好吃，一定要焯水，因为干炒的话，又老又柴。

3.油锅烧热以后，先把葱花放进锅里翻炒，接着把牛肉放锅里翻炒出香味。

4.因为牛肉本是熟肉，所以不用过分翻炒，但最重要的第二步就是要加入一碗清水炖一会，才能把牛肉本身的香味炖出来，一会炒芹菜的时候，也能更好的入味。

5.待牛肉水分收的差不多了，加入焯完水的芹菜进去翻炒，放入少许食盐和一点生抽调味，因牛肉本身带有咸味，只需要放一下芹菜所需要的盐分就可以了。

6.最重要的第三部就是放入洋葱和胡椒粉了，洋葱和胡椒粉和牛肉是天生一对哦，加入这两样进去，整道菜的口味立马就不一样了。

宋宋心得：芹菜莫要忘记焯水。牛肉莫要忘记炖上一会。出锅前莫要忘记加入洋葱和胡椒粉。

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