step1：准备食材。鸡胸脯肉一块（或者鸡腿也可以，但是需要把肉剃下来，去皮）、青椒一根、大蒜三瓣、姜一小块、干辣椒4-5根、生抽、淀粉、耗油、料酒、盐、糖若干，食材准备好了我们就开始吧！

step2：将鸡胸脯肉均匀切成丁丁或者块块状。

step3：鸡丁倒入适量料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

step4：姜、蒜切片，干辣椒切段，青椒切片切丁备用。

step5：热锅热油，中火爆香姜蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，接着倒入干辣椒段，翻炒片刻。

step6：锅中依次倒入适量生抽、耗油、糖翻炒均匀。

step7：接着锅中倒入青椒片，放入适量的盐，大火翻炒片刻。可以出锅。（第一次尝试的小伙伴可以在放盐时，尝尝咸淡，因为腌制时已放入少许盐喽）

step8：一盘香喷喷的青椒鸡丁就炒好了，配上一大碗米饭，美美的开动吧！