今日小雪，进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。

小雪节气过后，东北风开始成为常客，因此饮食应遵照“寒则温之、虚则补之”的原则，食养应以滋补肝肾、清泻内火为主，要食用温性或热性食物，以提高机体的耐寒能力。据专家解释，在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择，下面就一起来看看小雪节气过后吃什么最好。

小雪过后吃“三黑”

在五脏之内，黑色食物，

是对于肾脏器官最为有益处，

我们在冬季的时候，

吃一些滋补的食物，

黑色的食物就是首选。

1

黑芝麻补肝肾

中医食疗认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

| 黑芝麻小米糊 |

By 美美家的厨房

用料

主料：小米50克

辅料：黑芝麻20克、黑米30克、核桃4个、大枣6个、花生仁20克

做法

1.所有的食材准备好，食材一定要挑选新鲜无霉变的，食材好，做出来的美食才会更香甜更健康。

2.将所有的食材用清水冲洗干净

3.将所有的食材放入纯浆机里，加入适量的水

4.选择米糊功能，启动电源将米糊打好，时间到，将米糊倒出来，稍微放凉

5.酸奶装入裱花袋里，在前端剪一个小口，如果没有裱花袋，用保鲜袋也可以，酸奶比较容易挤，保鲜袋也不会被挤破。

6.把裱花袋里的酸奶呈圆圈状挤在糊糊的表面，用牙签画出花纹即可，如果喜欢口感更甜点，可以在拉花前拌入白糖，酸奶有甜味，我喜欢就这样直接吃，不再额外放糖。

2

黑荸荠泻内火

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，有清泻内火的功效，很适合初冬食用。

| 荸荠丸子 |

By 香儿厨房

用料

主料：猪肉末400克、荸荠200克

辅料：油300毫升、黄酒15毫升、盐4克、生抽20毫升、蛋清20克、小葱5克、水淀粉2汤匙、白糖少许、老抽10毫升

做法

1.备好猪肉末和荸荠

2.猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，荸荠洗净去皮

3.再把荸荠剁成细末和猪肉末混合

4.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可

5.备好葱花和水淀粉

6.热锅倒油

7.油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸

8.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀

9.炸至熟透后控油捞起

10.把油全部倒出，再把丸子回锅

11.加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水

12.烧制片刻后加入少许白糖调味

13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

14.盛入碗中撒上葱花即可

3

黑豆养容颜

黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍，还能降低胆固醇。

| 莲藕黑豆煲鲶鱼汤 |

By 味谷的厨房

用料

主料：鲶鱼1大条、莲藕400克、瘦肉200克、黑豆50克

辅料：姜5片、料酒2勺、盐适量

做法

1.准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。

2.黑豆浸泡15-30分钟.

3.鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。

4.锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。

5.所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。

6.关火后加入食盐调味即可。

吃完三黑吃什么？

小雪后，饮食要保持清淡食补宜选择温热、益肾的食物如羊肉、火锅等，益肾的食物腰果、山药、芡实、紫米粥、白果、核桃等。

羊肉是必须要吃的，吃羊肉饺子是极好的。

| 羊肉水饺 |

by 石榴树2008

用料

主料：羊肉400克、胡萝卜800克

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、鸡精3克、酱油适量、盐6克、油适量、面粉350克

做法

1.准备好新鲜的食材，葱切成葱花，姜切末，

2.胡萝卜先切丝，

3.再切成小粒，

4.香菜切碎备用，

5.羊肉剁碎备用，

6.羊肉加入葱花和姜末，拌匀，

7.加入适量酱油，拌匀，

8.放入香菜，盐，鸡精拌匀

9.放入适量油拌匀，这里我放的是之前用大料与花椒爆香的油，这样会更香哦，

10.分次拌入胡萝卜，如果喜欢吃肉的话，可以减少胡萝卜的用量，和好肉馅，

11.中筋面粉加入适量清水，揉好后密封醒发半小时，

12.面团先揉成长条，再取大小适当的面剂子，擀成圆盘状，

13.包入适量的肉馅，包好后放在盖帘上，盖帘在撒面粉防粘，

14.锅里加入适量清水，水开后倒入饺子，煮开后再点两次水