香醋裙带菜
材料:裙带菜,香醋。糖,盐,辣椒油
做法:
1、将有盐颗粒的海带裙反复冲洗几遍加入清水泡几小时
2、将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮5分钟
3、捞出海带裙过凉,挤干水分
4、加入盐,辣椒油,醋,糖拌匀
酸辣苦瓜
材料:苦瓜350g 大蒜适量 辣椒面适量 油适量 鲜酱油适量 白芝麻适量 甜醋适量 精盐适量
做法:
1、苦瓜切开,刮去白色的膜和籽,洗净切片
2、锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起
3、准备鲜酱油和甜醋,准备蒜泥和辣椒面
4、锅内倒入适量油烧热
5、把辣椒面倒入蒜泥中,用热油淋上爆香
6、用2调羹鲜酱油和1调羹甜醋,再把爆香的蒜泥,辣椒面加入拌匀
7、苦瓜装入盆中加上调
8、撒上白芝麻即可上
炖黄花鱼
材料:黄花鱼一条,料酒,葱姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,盐,开水
做法:
1.黄花鱼去鳞和内脏,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油,放入黄花鱼煎至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干辣椒煸香。
3. 加入适量的热水,没过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中小火炖。
4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌饭泡饼都好吃。
留言与评论(共有 0 条评论) |