今天给大家推荐一道家常美食“干炸蘑菇”
准备平蘑菇500克 清洗干净撕成大小均匀的长条备用
鸡蛋两个 面粉30克、盐5克、味精5克、辣椒面10克、孜然面10克、玉米淀粉20克、花椒面5克
下面准备调制面糊 找个盆打入鸡蛋、依次放入面粉淀粉和调味料顺时针搅拌均匀、把刚刚处理好的平蘑菇一次性全部放入面糊中搅拌均匀
起锅烧油、倒入色拉油待油温烧制3成左右 下入蘑菇炸至金黄色捞出、不要炸的太过火等下还要回锅复炸
开大火把油温升到7成左右 下入刚刚捞出的蘑菇在复炸20秒炸至表面微微泛起黄红色捞出 准备好一个盘子把平蘑菇倒进去摆好盘一道美味的家常炸蘑菇就制作好了，外焦里嫩特别酥脆、非常适合大人和小孩儿吃
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