①买回的花甲放水中一夜，一般有干净的卖。冷水下锅，加料酒，盐，煮到花甲开裂。盛出，留一点汤，备用
②准备材料
12块钱的花甲，配上七八个蒜，些许姜，切碎，忘记拍照片了。小米蕉六个左右，切好。然后调汁，加香油，生抽，蚝油，盐。
③开炒
先炒蒜，加入调好的汁，放入准备好的花甲，翻炒均匀，出锅。
