其实寒冷天喝点牛肉汤是最好的，不过很多人都只会单一的牛肉汤做法，多数人都喝腻了。那么，下面就给大家介绍牛肉汤的家常做法大全，让大家每天都换着花样喝。

食谱一：咖喱牛肉汤

做法：

1、准备好牛肉、咖喱、盐和味精以及大葱。先把牛肉切成条状后洗好，将其放入锅中加水直接烧开了，再转成中文慢慢的炖煮100分钟。

2、然后将咖喱倒入锅中搅拌后烧煮5分钟将牛肉捞出等待冷却。

3、最后将条状牛肉再切成片放入碗中，加上盐、味精还有葱，将咖喱汤汁淋上去即可。

食谱二：酸辣牛肉汤

做法：

1、准备好牛肉、青红椒、泡山椒、菌菇、生姜、食用、泡椒水、青花椒、盐、淀粉、胡椒粉、糖、椒麻油、香菜、鸡蛋清、葱姜、黑胡椒粉还有猪油等十八种食材。

2、先把牛肉直接切片了，将放在碗中加入糖、盐、黑胡椒粉、淀粉还有蛋清好好腌制一下。

3、然后间锅加热倒入食用油还有猪油熬煮，将青花椒放下去炸出香味，再把葱姜放下去爆香。加上适当的水烧煮，放点盐、胡椒粉还有泡椒水跟醋试试味道。

4、最后烧煮开后将牛肉放下去烧煮，变色后捞出，另其一锅将菌菇放在下面，然后放牛肉，将烧开的酸辣汁淋下去再次烧开，放上青红椒还有葱花即可。

食谱三：清炖牛肉汤

做法：

1、准备好牛腩、胡白萝卜、葱姜还有八角跟料酒。

2、先把胡白萝卜削皮洗好后切成块状备用。

3、准备锅将水烧开放入牛腩跟料酒微煮几分钟捞出。

4、备好砂锅加水煮开，将葱姜八角还有牛腩一起放进去，别忘了还有料酒。

5、盖上煮上100分钟即可将胡白萝卜放入。

吃牛肉的好处

好处一、增强力量和体质

我们不难发现相比较西方男性比东方男性更加强壮。男性常吃牛肉的话是会增加男人的力量的，而且对于男性的健康大大有利的，男性常吃牛肉的好处就是使自己的肌肉有所增长，更加有力量，这是因为牛肉当中的尖酸要比其他的饮食都高的，肌氨酸这种东西其实是在人们进行训练的时候的肌肉燃料之源的，人们在训练的时候充分补充了尖酸以后，人们的肌肉就会更加的紧实，更加的有爆炸力了。

好处二、提高免疫力

牛肉中富含铁质，因为中国普遍性的缺铁性贫血，很多人都了解到铁是制造血红蛋白不可缺少的重要营养素，想要预防缺铁性贫血关键在于摄入足够的铁。但实际上，铁的生理功能并不止预防缺铁性贫血，它还与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。