今天教大家金针菇最好吃的做法，金针菇和鸡蛋一起炒，营养加倍，越吃越香，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：金针菇、鸡蛋、红辣椒、香葱
1.将红辣椒去籽切成细条放入碗中，将香葱洗净后切长节备用。
2.将金针菇提前用水煮熟，晾凉后用手撕成细条放入碗中，接着打入4个鸡蛋加半茶匙盐，再倒入红椒丝用筷子搅拌均匀备用。
3.锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，将蛋液摊平再稍微转动一下锅子，防止粘锅。
4.待一面煎至定型后翻一面继续煎香，金针菇和鸡蛋是绝配，这样炒又香又脆，特别好吃。
5.鸡蛋要煎得老一些，用煎的方式来炒，直至鸡蛋呈金黄色。
6.煎香后倒入葱节，翻炒均匀即可出锅装盘。
7.一道快手的家常菜就做好了，挑食不喜欢金针菇和鸡蛋的小朋友，也很难拒绝这道菜，吃起来满口香脆，越吃越想吃。
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