大家好啊，滴风来做美食啦，看滴风的美食，感受家的味道，到了寒冷的，要多吃滋补的来暖身子，而羊肉是我的首选，今天就分享给大家我做羊肉的三种吃法，一起来看看吧

清炖羊肉

1.羊肉洗净控水，准备好所用主配料，羊肉切成大小均匀的块，胡萝卜滚刀切大块，大葱切段，姜、蒜切片备用

2.羊肉凉水下锅焯水，开锅后煮一会，把血水煮出来捞出羊肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水不要

3.把大葱放入砂锅，其它调料装入调料盒盖好盖子放入锅底，然后放入羊肉，加入足量的开水，喜欢喝汤可以多放些水

4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖，盖上锅盖炖40分钟（盖锅盖忘拍了）羊肉炖到八成熟加入胡萝卜，继续炖10分钟，炖至羊肉软烂

5.调入精盐煮10分钟入味，出锅前放入切好的蒜苗段，美味清炖羊肉做好了

葱爆羊肉的做法

1.霸王超市的羊腿肉，非常新鲜，剔下骨头

2.取羊腿肉250克，切薄片

3.羊肉中放入花雕酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、干淀粉、一点点盐拌匀，腌渍20分钟左右

4.一棵大葱切滚刀块，大蒜切成蒜米

5.炒锅烧热，放入橄榄油，比平时炒菜的量要多一些

6.大火烧至油冒烟，放入腌渍后的羊肉快速翻炒

7.炒至羊肉全部变色后盛出，全程大火快炒

8.锅里另外放油，油热后放入蒜米炒香

9.放入大葱快速翻炒，放入炒过的羊肉翻炒

10.大火快速翻炒后，品尝一下咸淡，口重的稍放一点盐，个人感觉口感正合适，盛出即可

烧羊肉的做法

1.将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；

2.将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；

3.坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。

清淡美味，有肉有菜还有汤，呵呵，御寒又解馋。真的是寒冬里的一道美食哦。大家想吃什么可以在下方给滴风留言哦，滴风做给你看，嘻嘻。赶快点击收藏，跟着滴风一起做吧!