萝卜的选择也有考究，白萝卜需求选择“肤白貌美”，表面光滑少坑的。用手衡量衡量，如果感觉很轻，就不要购买，这样的萝卜可能现已糠了心，不但影响口感，也没什么营养了。
萝卜的烹制多种多样，最喜欢的就是与五花肉同煮。小时候，不爱吃肉的我，最爱吃里面的萝卜，萝卜清淡与五花肉炖制后，被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，真是想想就欲流口水。长大后的我居然爱上了吃肉。萝卜和五花肉同煮时，对里面的五花肉更是欲罢不能，因为添加了萝卜的烹制，五花肉连皮都很简单酥烂，酥软黏糯的五花肉裹着萝卜的幽香，对我来说都是巨大的诱惑。
食材：白萝卜、五花肉、生抽、老抽、汤、盐
萝卜炖五花肉
1、 五花肉干煸至两面金黄。
2、加入生抽，老抽，糖，翻炒匀。
3、加入开水没过五花肉，煮滚。
4、加入萝卜，煮滚，转小火30分钟。
5、加盐，大火收汁，装盘。
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