牛肉和双孢菇是天生一对，一起做成美食，味道超棒，还能补铁补血哦！牛肉是我们日常生活中经常食用的肉类，因其极为丰富的蛋白质，不但能促进人体生长发育，还能增强免疫力。双孢菇中蛋白质含量高达35%，而且含有更为丰富的维生素，有“素中之王”的美称。而且双孢菇中还含有一种蘑菇多糖和异蛋白，有一定的抑癌效果。
很多人对于牛肉，往往会用炖的方式来烹饪。其实牛肉拿来和双孢菇一起炒着吃，才能把牛肉的鲜嫩发挥到极致。但很多人对于炒牛肉都有点困惑，因为牛肉一炒会容易干，根本做不出鲜嫩多汁的感觉。下面我就来介绍一下饭店大厨才知道的烹饪秘诀，包你能炒出鲜嫩多汁的牛肉双孢菇。超级简单，一学就会哦！冬天，这菜我家2天必吃一次，孩子吃长肉又长劲，多吃身体棒！
【牛肉炒双孢菇】
制作配料：牛肉300克 双孢菇500克 生抽3勺 老抽3/1小勺 淀粉水2勺 盐适量 料酒2勺 小葱适量 大蒜2个
制作方法：
1、牛肉切成薄片；清水浸泡洗掉血水；
2、加入盐，料酒、生抽、老抽、淀粉水拌均匀，最后滴适量植物油拌均匀腌渍10分钟；
3、双孢菇清洗干净，切成薄片；
4、小葱切成段，大蒜切末；
5、锅内倒入少量植物油，放入牛肉翻炒至变色；盛出备用；
6、另起锅，倒入适量植物油，放入大蒜末炒出香味，放入双孢菇翻炒；
7、炒出汁水，倒入2勺生抽、适量盐翻炒至水分收干；
8、放入牛肉片、小葱段翻炒均匀，即可出锅；
9、这样营养又好吃的双孢菇炒牛肉就好了，营养丰富，好吃又好做，家有孩子的要多吃！
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