牛肉和双孢菇是天生一对,一起做成美食,味道超棒,还能补铁补血哦!牛肉是我们日常生活中经常食用的肉类,因其极为丰富的蛋白质,不但能促进人体生长发育,还能增强免疫力。双孢菇中蛋白质含量高达35%,而且含有更为丰富的维生素,有“素中之王”的美称。而且双孢菇中还含有一种蘑菇多糖和异蛋白,有一定的抑癌效果。
很多人对于牛肉,往往会用炖的方式来烹饪。其实牛肉拿来和双孢菇一起炒着吃,才能把牛肉的鲜嫩发挥到极致。但很多人对于炒牛肉都有点困惑,因为牛肉一炒会容易干,根本做不出鲜嫩多汁的感觉。下面我就来介绍一下饭店大厨才知道的烹饪秘诀,包你能炒出鲜嫩多汁的牛肉双孢菇。超级简单,一学就会哦!冬天,这菜我家2天必吃一次,孩子吃长肉又长劲,多吃身体棒!
【牛肉炒双孢菇】
制作配料:牛肉300克 双孢菇500克 生抽3勺 老抽3/1小勺 淀粉水2勺 盐适量 料酒2勺 小葱适量 大蒜2个
制作方法:
1、牛肉切成薄片;清水浸泡洗掉血水;
2、加入盐,料酒、生抽、老抽、淀粉水拌均匀,最后滴适量植物油拌均匀腌渍10分钟;
3、双孢菇清洗干净,切成薄片;
4、小葱切成段,大蒜切末;
5、锅内倒入少量植物油,放入牛肉翻炒至变色;盛出备用;
6、另起锅,倒入适量植物油,放入大蒜末炒出香味,放入双孢菇翻炒;
7、炒出汁水,倒入2勺生抽、适量盐翻炒至水分收干;
8、放入牛肉片、小葱段翻炒均匀,即可出锅;
9、这样营养又好吃的双孢菇炒牛肉就好了,营养丰富,好吃又好做,家有孩子的要多吃!
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