蛤蜊：在我们这边称之为“嘎啦”，最普遍的吃法就是爆炒花蛤蛎，偶尔也会炖汤，蛤蛎制作的面条您有吃过吗？今天就给大家带来一款蛤蛎和韭菜制作的一款面，相信你会爱上它的。
主料：
花蛤蛎——500克
韭菜——200克
红尖椒——2个
鲜面条——300克
调料：
食用盐——1/2茶匙
胡椒粉——1/3茶匙
味精——1/4茶匙
香油——1茶匙
做法：
① 花蛤蛎清洗干净，放入开水锅内煮至开口，捞出蛤蛎，剥出蛤蛎肉，用清水洗净泥沙。备用。
② 将煮蛤蛎的水过滤后倒入碗中，放入煮好的蛤蛎肉浸泡。
③ 韭菜洗净切段，红尖椒切丁。
④ 起油锅，放入韭菜略炒，再放入沥干水的蛤蛎肉和红尖椒丁，加入适量的食用盐，快速翻炒至韭菜八成熟。加入胡椒粉、味精调味，盛出。
⑤ 鲜面条放入开水锅中煮熟，捞出面条用凉开水过凉，沥干水分后用香油拌匀。
⑥ 将面条盛出碗中，将炒好的花蛤蛎和韭菜拌匀即可。
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