蛤蜊:在我们这边称之为“嘎啦”,最普遍的吃法就是爆炒花蛤蛎,偶尔也会炖汤,蛤蛎制作的面条您有吃过吗?今天就给大家带来一款蛤蛎和韭菜制作的一款面,相信你会爱上它的。
主料:
花蛤蛎——500克
韭菜——200克
红尖椒——2个
鲜面条——300克
调料:
食用盐——1/2茶匙
胡椒粉——1/3茶匙
味精——1/4茶匙
香油——1茶匙
做法:
① 花蛤蛎清洗干净,放入开水锅内煮至开口,捞出蛤蛎,剥出蛤蛎肉,用清水洗净泥沙。备用。
② 将煮蛤蛎的水过滤后倒入碗中,放入煮好的蛤蛎肉浸泡。
③ 韭菜洗净切段,红尖椒切丁。
④ 起油锅,放入韭菜略炒,再放入沥干水的蛤蛎肉和红尖椒丁,加入适量的食用盐,快速翻炒至韭菜八成熟。加入胡椒粉、味精调味,盛出。
⑤ 鲜面条放入开水锅中煮熟,捞出面条用凉开水过凉,沥干水分后用香油拌匀。
⑥ 将面条盛出碗中,将炒好的花蛤蛎和韭菜拌匀即可。
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