蒸鸡蛋用冷水还是热水,教你1招,蒸出来像豆腐,软嫩无蜂窝!

鸡蛋可谓是百搭的食材了,可以蒸着吃,炒着吃,炖着吃,营养也很丰富,我们最经常的就是给家里的小孩子蒸鸡蛋了,但是蒸出来的鸡蛋总是凹凸不平,有一堆的小蜂窝,那是怎么回事呢?

我们在蒸鸡蛋的时候需要用1:1.5的温开水搅拌均匀,然后用过滤网过滤一下蛋液,这样出来口感会更加鲜嫩,而且还没有蜂窝,我们在蒸的时候药用东西盖着,不能让水蒸气滴入鸡蛋里,蒸好之后还要再焖几分钟。

你学会了吗?记住这几个重要步骤,蒸出来的鸡蛋就像豆腐一样。

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