今天我们来做一个麻婆豆腐
1，洗净的豆腐切片后切成小正方形块
2，准备一小块牛肉，洗净切成牛肉粒
3，我们把豆瓣酱剁碎一点，这样更入味一些
4，锅里水烧开，加点盐，再把豆腐放进来去下豆腥味，捞出来备用
5，锅烧干后放点油，加入花椒，爆香后把花椒盛出来，再把牛肉粒倒进来，炒至变色后加入蒜、姜末，放入豆瓣酱，炒均匀后加入清水，煮开后倒入豆腐，不停的用锅铲推动，煮至汤汁微干加入淀粉水勾芡一下，勾芡可以让豆腐看起来有光泽，如果掌握不好汤汁的浓稠度，可以分次来勾芡，再稍稍收一下汁，起锅，最后再撒上点葱花点缀一下
这道麻婆豆腐算不上正宗，但是简单易做，好看还好吃，像这样的天气吃上一盘也特别的过瘾。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
