紫薯银耳羹
By 23煮厨
配料：
紫薯 适量、银耳 适量、冰糖 适量、枸杞 适量
烹饪步骤：
1.『食材』 紫薯/银耳/冰糖/枸杞
2.银耳清水中泡发至少1个小时。
3.捞出，撕成小朵，根部弃用，开水下锅。
4.大火烧开转小火，熬至浓稠，紫薯切小块。
5.倒入锅中后搅拌均匀。
6.再炖8分钟左右。
7.放入冰糖，继续搅拌。
8.盛入碗中，加些枸杞即可，美美哒的小甜品，快来滋润一下吧。
烹饪小贴士：
1、其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。2、紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为''抗癌大王''，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
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