山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，原材料：山药图片 防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。羊肉营养价值: 羊肉 , 俗话讲："美食要配美器，药疗不如食疗"，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
山药羊肉汤特点:山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
一、食材： 羊肉700克 、山药300克、胡萝卜2根、盐、生姜、 葱、料酒、胡椒粉
二、做法：
1、胡萝卜切片，葱切段，生姜拍破待用。
2、山药切片泡入清水中待用。
3、羊腿肉洗净斩块，入沸水中汆水，（水中加入料酒和姜片，以去除膻 味）。
4、捞出洗去浮沫。
5、羊肉放入高压锅中，加入适量水、姜、葱。
6、用高压锅压30分钟。
7、放气后打开高压锅，放入山药和胡萝卜，再压10分钟，调入盐、胡椒 粉即可。
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