南瓜饼是南方冬至必吃的一种食物，小的时候家家户户在冬至这天都会做南瓜饼，据说南瓜清热去火，在干燥的冬季吃南瓜饼，可以预防小孩害疖子。天一冷，多给家人做此饼，孩子吃了长个头，老人吃了不感冒！
香脆南瓜饼
做法：
南瓜去皮切块蒸好。蒸熟用勺背压成泥，趁热加白糖，至于放多少……看个人口味吧。然后慢慢加糯米粉，揉啊揉啊揉，好了！
我为了每一个南瓜饼看起来差不多大，我用厨房电子秤量一量，嗯！每一个大概34到35克，面包糠倒进碗里，用手大概压一下，然后沾沾面包糠或白芝麻，双面，锅内放油开始煎了……一定不要开大火，会烧焦。这样就完成了。
南瓜的营养功效
瓜中含有多种维生素以及果胶，果胶对于肠胃中的杂质有一定的吸附性，能够利于肠道毒素的排除。南瓜中也含有多种利于人体健康的甘油酸，这些都有利于女性的美容和养颜。在孩子的营养补充方面，为宝宝准备适量的南瓜也是不错的。南瓜中含有丰富的维生素C，以及锌元素，这类元素利于人体蛋白质的合成，有利于孩子的生长和发育。南瓜中的营养元素能够调节体内的胰岛素，能够维持体内的血压，能够调节胰岛素，控制血压和血糖也是不错的喔！
你学会了吗？
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