杏鲍菇炒五花肉
口感像肉一样的杏鲍菇
配上青红椒
还有五花肉片
成就一盘营养丰富的家常菜
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食材
主料：杏鲍菇 240g 、五花肉 250g、青椒 40g 、红椒 40g 、蒜 3 瓣
调料：料酒 10g、生抽 5g、生粉 5g、姜 3g、蚝油 10g
步骤
1、杏鲍菇 240g 切片，青椒 40g 切菱形块，红椒 40g 切菱形块，姜 3g 切姜丝，蒜 3 瓣切片。
2、五花肉 250g 去皮切成厚 2 毫米的薄片，放入姜丝，加料酒 10g、生抽 5g 抓匀后放入生粉 5g。
3、锅中入沸水，放入杏鲍菇，中火焯水至断生，放入青椒红椒，中火焯水 1 分钟，放入冷水中静置。
4、热锅冷油，煸香蒜片，倒入肉片炒至变色，加蚝油 10g，放入杏鲍菇，中火煸炒，加入青红椒，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒五花肉
【40 秒集锦】
小贴士
1、五花肉放在冰箱中冻一下会更好切片。
2、红椒青椒焯水后放入冷水中，是为了保持其鲜艳的颜色。
3、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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