川味蒜香排骨做法,看得口水直流

蒜香排骨,十分适在家做,连不爱吃蒜的小朋友也会抢着吃。 也能当零食,很合适肉食动物在家边看片边吃,并且即便是厨渣做也一定不会难吃的, 以下做法是炸的,很香,寻求口感的一定要品尝。 但假如不想吃油炸食品,用烤箱也行。

蒜香排骨做法:

准备材料:

排骨,耗油,料酒,生抽,淀粉、蒜,香菜

做法:

1、排骨剁成小块放入盆中,倒入冷水将排骨泡一会,泡出血水。

​2、两颗蒜,用刀拍一下之后切成末,香菜洗净切成段。

3、排骨泡出血后用手把排骨的水分挤干,放入另一个盆中。放入之前剁好的蒜末,2勺耗油,2勺料酒,3勺生抽动手抓匀腌制一小时,将排骨充分腌制入味(腌制时间越长越好)。

4、腌制一个小时后将排骨夹出来摆在蒸锅上,将蒸锅的水烧开,改成小火,将排骨蒸30分钟。

5、蒸30分钟后排骨已经蒸熟了,翻开锅盖略微晾凉把排骨夹出来装盆,放入一碗干淀粉拌匀。

6、开火将锅烧干,放入半锅油烧至五成热,下入沾好淀粉的排骨,将排骨炸至外皮酥脆,颜色金黄就可以了,捞出控油装盘,撒点香菜和胡萝卜丝就可以吃了。

小贴士:

排骨的功效与作用:

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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