羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。今日，三水区人民医院赵敏副主任中医师给大家推荐一道和羊肉有关的菜品：薏仁苓术羊肉煲。
薏仁苓术羊肉煲
材 料：
薏米30克，茯苓30克，苍术15克，白萝卜150克，羊肉(肥瘦)750克，羊骨250克，大葱，姜，花椒，白胡椒，盐，料酒适量。
功 效：
本汤可祛风、祛湿、散寒、健脾胃。
做法：
1.将羊肉、白萝卜切成块；
2.姜切成片，葱切成末备用；
3.苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，白胡椒用大火煮开半小时；
4.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里与上述材料煲45分钟；
5.加入盐、料酒，最后撒上葱末，就可以食用了。
适宜人群：一般人群
禁忌人群：孕妇不宜（服用参类者煲此汤宜减萝卜）。
薏米：味甘淡，性凉。归脾、胃、肺、大肠经。健脾，利水，利湿，止泻，清热排脓，可降血糖，降血压。
茯苓：味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
苍术：味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。
来源：三水区人民医院
编辑：佛山新闻网 陈怡
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