烧麦的制作材料寻常易得，做法也是简单易学，花上几个小时就能做上几大锅，冷冻在冰箱里随时都可以供家人享用。
翡翠烧麦的做法：
先在盆里倒入200克面粉，用100克水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。再取一个盆，同样倒入200克面粉，然后用110克菠菜汁和成一个绿色的面团。醒30分钟。
把猪肉清洗干净，先切片，再剁成肉末。
肉末剁好后，锅里倒油，烧热，倒入肉末，炒散，炒至肉末发白，盛出。
锅里留油，把香菇末倒入，先炒一下，再把胡萝卜粒，青豆粒，玉米粒，洋葱丁倒入。炒匀
大概炒个1分钟，就把炒好的肉末倒入，再倒入少许料酒，1勺蚝油，再加适量的盐，继续翻炒均匀。
炒匀后，倒入一碗糯米饭。
炒匀。备用
然后把醒好的两个面团取出，分别再揉一下，然后都白面团和青面团都搓成相同长度的长条，再把青长条压扁一下，把白长条放在，然后包起来。
包好后，把它再搓圆，然后把长条切成大小相等的剂子。
然后把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的皮，薄一点好吃
取一个面皮放上炒好的糯米肉馅，用左手虎口把烧麦的边缘收拢，然后下面旋转，虎口收拢。
这样就可以了。
依次全部包好。
然后蒸屉上抹油，把烧麦放上，能吃多少蒸多少，剩下的可以放进冰箱冷冻里，早上想吃拿出来蒸熟就可以了。
凉水下锅，开锅后蒸10分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。这道翡翠烧麦就做好了。又漂亮又好吃。
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