豆腐是老百姓的家常菜，好吃不贵，是公认的保健佳品，有植物肉的美称，它高蛋白低脂肪，具有益气、补虚等多方面的功能，同时也是食药兼备的食品。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，就能满足一个人一天钙的需求量，常吃些，健壮骨骼，孩子长个。豆腐可以提高记忆力和精神集中力，脑子越来越聪明。此外，女人要常吃豆腐，能够预防乳腺癌的发生，尤其是更年期女性，女人到了一定的年龄，就会雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，而豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，能够很好地预防和抵制更年期疾病。

豆腐的做法非常多，宝妈这里分享一下最家常的做法。说起豆腐，好多人抱怨这食材不好做，不入味还易碎，要是不放点肉做家人都不爱吃。别急，我今天就说一下豆腐的做法，大家说的问题其实不难解决，只要烧或炒之前多一步，保证豆腐香喷喷油润润，不放肉上桌也光盘，并且老少都喜欢，具体怎样操作，跟着宝妈往下看，尤其是文末小贴士，别错过哦！

【家常烧豆腐】

食材：北豆腐380克，葱花适量，大蒜2瓣，蚝油1勺，味极鲜酱油2勺，白糖少许，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。北豆腐冲洗干净

2 北豆腐切厚一点的片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温4成热，下北豆腐片，待北豆腐片两面煎的微微发黄，加入味极鲜酱油炒匀（关键步骤来了，豆腐提前煎一下，就会不碎、吸味还特香）

4 放入蒜末、蚝油、白糖、盐炒匀，加入适量的清水，稍炖一会

5 北豆腐回软，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 豆腐煎一下香而吸味，并且还不碎

2 蒜末和蚝油提味提鲜，不建议省略

3 加水炖的目的是回软吸汁入味

喜欢这道家常豆腐的做法吗？关于豆腐你还有更好吃的做法吗？欢迎文末踊跃留言讨论！