红烧羊肉

食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，

调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

做法：

1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

2.萝卜洗净，切大块，

3.葱、姜洗净分别切段、拍松，

4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

虾仁豆腐球

食材：虾、姜、葱、豆腐、生抽、麻油、淀粉

做法：

1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐洗净切块，姜葱切丝。

2、虾仁加盐、淀粉腌5分钟，烧开水，将豆腐焯烫片刻，捞出沥干。

3、准备小碗，放入姜丝、葱丝，生抽、麻油和淀粉水调成芡汁。

4、热锅倒油，放入虾仁翻炒至熟，放入豆腐翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

蒸排骨

食材：1斤排骨，1个大蒜，适量的淀粉，适量的酱油和耗油，少许的盐，少许的小米辣，葱适量

做法

1、先清洗干净排骨，改刀剁成小块

2、大蒜和小米辣改刀切成末

3、在排骨上撒上蒜末，加入适量的淀粉，少许的耗油和酱油，少许的盐腌制20分钟

4、然后再把小米辣撒到排骨上

5、起锅烧水，排骨隔水蒸，大火烧开再转小火蒸半小时就可以了

6、起锅装盘之后，再撒上葱花点缀一下，即可

家常豆腐

食材：豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量

做法

1.豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。

2.将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

3. 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。

4.另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

5.放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。

6.大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。