素丸子
By 杰米田园
配料：
旱萝卜 600克、 胡萝卜 50克、豆腐渣 100克、香菜 60克、花生油 100毫升、精盐 4克、 味精 3克、胡椒粉 4克、面粉 50克、姜 6克
烹饪步骤：
1.旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣
2.将胡萝卜擦碎
3.将旱萝卜擦碎
4.挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎
5.胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜
6.搅拌均匀，素丸子馅料即好
7.将馅料团成大小适中的丸子
8.锅中加油，烧热，丸子入锅炸
9.炸至金黄捞出晾至微凉
10.油锅升温，丸子入锅复炸，炸至丸子熟捞出，沥干油后享用
烹饪小贴士：
1、增强免疫力：胡萝卜素会转变成维生素A，克增加人体的免疫功能，对于预防细胞癌变有一定作用。胡萝卜中含有一定的木质素，可以间接消灭癌细胞。2、益肝明目：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，对于治疗夜盲症有一定的功效。3、利膈宽肠：胡萝卜中含有一定的植物纤维，吸水性比较强强，可以加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌，利膈宽肠的功效。4、降糖降脂：胡萝卜中还含有降糖物质，对糖尿病人有一定的作用，另外胡萝卜还有强心，降压的作用，冠心病、高血压患者可以多吃一些。
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