土豆被称为“十全十美的食物”，

它比大米、面粉具有更多的优点

能供给人体大量的热能

马铃薯的营养成分非常全面

营养结构也较合理

不仅富含蛋白质

而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的

马铃薯中含有禾谷类粮食

所没有的胡萝卜素和维生素C

其所含的维生素C是苹果的10倍

且耐加热

每个吃货都有一道特别爱吃的土豆

土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片…

从主食到主菜、小菜、零食、宵夜…

而我最爱的就是“土豆丝饼”

土豆丝饼的制作简单方便还省时

食材也很简单

但简单却不失美味

吃时再蘸点自己喜欢的酱

那就更完美了

【土豆丝饼】

食材准备

主料：

土豆300克

辅料：

干淀粉20克

油30毫升

盐3克

香菜1根

花椒粉3克

做法

1

将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎

2

擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）

3

中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内

4

用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦

【孜然土豆饼】

食材准备

主料：

土豆300克

辅料：

干淀粉20克

油30毫升

盐3克

香菜1根

花椒粉3克

做法

1

将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎

2

擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）

3

中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内

4

用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦

5

小火，不要立刻翻动

6

待底部凝固后翻面，放入适量盐

7

把菜铲成小块儿，炒至蛋液全部凝固即可

【孜然土豆饼 】

食材准备

主料：

土豆350克

肉末2大匙

香菜1匙

虾米1匙

茶油20克

面粉2匙

辅料：

孜然粉8克

盐2克

做法

1

土豆去皮切小块，放微波炉内高火8分钟至熟

2

土豆压成泥，加入肉末、香菜、虾米、盐、孜然粉

3

搞拌均匀

4

加入面粉，再拌好

5

热锅，下油，把材料做成小团，放锅里

6

把土豆饼两面煎香，盛好孜然土豆饼，再撒点孜然粉，即可食用

你们有什么想吃，记得留言，老妹儿统统教给你们！