1.食材：大虾，面粉，香菇，猪肉。
2.先把大虾去头，再去掉虾壳，然后开虾背，取出虾线，虾尾留着备用。
3.然后取几个虾，先用刀碾碎，接着剁成肉泥。
4.提前把猪肉剁成肉馅，放到碗里，再把虾肉泥也放入碗中。
5.香菇开水焯一下，然后把香菇去蒂后剁碎，剁好后的香菇同样放入大碗里。
6.多切一点葱花，葱花要剁的细一点，剁好后也放入大碗里。
7.调馅：馅里放入1勺生抽，料酒1勺，香油1勺，糖5克，盐适量，搅拌均匀备用。
8.面粉150克，盐5克，清水70克，搅拌成棉絮状后，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
9.面醒好之后，搓成长条，然后分成大小相等的剂子。
10.然后拿其中的一个剂子，按扁后擀成小面饼。
11.拿一个擀好的面皮，把肉馅放在皮上，在放一个整虾，中间一捏，两头不捏。
12.依次都包好备用。
13.平底锅中放入少许油，把饺子都摆在锅里，煎至底部金黄。
14.然后倒入清水到锅中，盖上盖子，中火焖5分钟，（中途我们要加两次水）。
15.碗中打入一个鸡蛋，然后搅散。
16.然后把蛋液过筛倒入锅中。
17.蛋液凝固后，撒上葱花点缀就可以了。
18.美味的虾抱蛋就做好了，喜欢的朋友们快试试吧。 感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流关于美食的乐趣！
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